Chúng ta hãy cùng khám phá quy trình sản xuất từ cưa vỏ đến khi trở thành “vật gìn giữ linh hồn” của rượu vang nhé.
Nút bấc được làm từ vỏ cây sồi chứa chất Suberin, với đặc tính không thấm nước (chống được rượu từ trong chai chảy ra) khả năng đàn hồi tốt, rất bền, mùi trung tính là sự lựa chọn tuyệt vời để hạn chế quá trình trao đổi rượu với môi trường bên ngoài, đảm bảo sự nguyên bản của rượu vang.
Chỉ khi cây gỗ sồi đủ 25 năm tuổi người ta mới tách lớp vỏ bên ngoài thân cây để làm nút bần. Sau lần tách đầu tiên thì cứ 9 năm chăm sóc các nhà sản xuất mới thu hoạch tiếp vì như vậy nút chai mới đạt đủ tiêu chuẩn. 2 nơi sản xuất nút bấc đứng đầu thế giới là Tây Ban Nha (khoảng 27%) và Bồ Đào Nha (khoảng 34%)
Sau khi cắt xong, nhiều nhà sản xuất còn cẩn thận đặt lớp vỏ sồi lên tấm pallet cao để tránh bị nhiễm bụi bẩn trước khi chế biến.
Công đoạn đầu tiên là đun sôi vỏ gỗ với mục đích để khử trùng và làm lớp vỏ mềm ra. Sau khi luộc vỏ sồi sẽ bằng phẳng và dễ xử lý hơn
Tiếp đó, vỏ sồi được phân loại và chia ra thành những tấm nhỏ hơn. Rồi người ta có thể đục nút chai chất lượng cao bằng tay hoặc bằng máy
Nút chai sẽ được phân loại dựa vào chất lượng thông qua một dây chuyền rất tinh vi.
- Rượu Rum - Hình bóng của những kẻ nguy hiểm (13.05.2019)
- Rượu vang chát khác gì so với rượu vang ngọt (11.05.2019)
- 5 chai rượu vang đắt nhất mọi thời đại (10.05.2019)
- Đừng ngủ ở Ý, nơi rượu Grappa đánh gục mọi linh hồn (09.05.2019)
- Nguồn gốc và sự ra đời của dòng rượu Cognac (08.05.2019)
- Bạn đã biết đến Prosecco chưa..? Dưới đây là 11 lý do bạn nên thử uống Prosecco 1 lần (07.05.2019)
- Bạn đã biết về rượu Macallan chưa…? (04.05.2019)
- Sangria - nét quyến rũ từ Tây Ban Nha (03.05.2019)
- TEQUILA CUỒNG NHIỆT VÀ HOANG DÃ (02.05.2019)
- Có thể Bạn chưa biết về Chivas (27.04.2019)